194. 社區(qū)小型便利店（含 24 小時便民店）消防安全管理與經(jīng)營場景應(yīng)急疏散實務(wù)

社區(qū)小型便利店（含商品陳列區(qū)、冷藏加熱區(qū)、收銀服務(wù)區(qū)）作為服務(wù)居民 24 小時便民需求的核心場所，消防安全管理需圍繞 “商品包裝多易燃（零食袋 / 日用品盒）、冷藏加熱設(shè)備用電集中、夜間值守人員少、顧客流動頻繁易堵通道” 核心特點展開。據(jù) 2025 年 “九小場所” 安全數(shù)據(jù)，83% 的便利店火災(zāi)隱患集中在 “商品堆積堵塞通道、設(shè)備線路老化、夜間值守應(yīng)急能力弱”，且便利店空間緊湊、易燃物密集，疏散時需兼顧 “快速引導(dǎo)” 與 “夜間應(yīng)急響應(yīng)”，疏散效率比普通零售場所低 1.5 倍。本文結(jié)合《小型便民零售場所消防安全規(guī)范》，解析管理要點與應(yīng)急方案。

一、消防安全管理核心要點

（一）分區(qū)風(fēng)險防控

1. 商品陳列區(qū)：采用金屬阻燃貨架，按 “食品 / 日用品 / 煙酒” 分類陳列，貨架間距≥1.2 米，主通道寬≥1.5 米（容購物籃與顧客并行）；零食、方便面等易燃包裝商品單架堆高≤1.5 米，與照明燈具距離≥0.8 米，禁止在貨架頂部堆積庫存；區(qū)域內(nèi)照明選用 LED 冷光燈（功率≤18W / 盞），禁止使用鹵鎢燈，線路穿阻燃套管，每排貨架獨立控制電源；每日整理陳列區(qū)，清理過期商品與散落包裝，確保消防設(shè)施（滅火器、應(yīng)急燈）無遮擋，張貼 “禁止吸煙”“夜間購物請留意出口” 警示標識（夜間有熒光效果）。

1. 冷藏加熱區(qū)：冷藏柜（存放飲料 / 乳制品）、微波爐（加熱食品）、關(guān)東煮機（熱食）集中設(shè)置在門店角落，與商品陳列區(qū)間距≥1 米；冷藏柜線路穿防潮阻燃管，配備獨立斷路器（額定電流 20A），每周清理散熱口粉塵；微波爐、關(guān)東煮機周邊禁止堆放紙巾、塑料袋等易燃品，使用時配備 “耐高溫手套”，張貼 “請勿長時間離開加熱食品” 提示；夜間值守時，每 2 小時檢查冷藏加熱設(shè)備運行狀態(tài)，禁止夜間無人時使用微波爐加熱。

1. 收銀服務(wù)區(qū)：收銀臺面積≥1.5㎡，臺面僅放收銀機、掃碼槍等必要設(shè)備，禁止堆放零食、塑料袋等易燃物；收銀臺距安全出口≤5 米，通道寬≥1 米，夜間營業(yè)時保持出口暢通（禁止用貨物遮擋）；收銀區(qū)配備 1kg 干粉滅火器（懸掛高度 1.2 米）與滅火毯，安裝 “一鍵報警按鈕”（連接社區(qū)微型消防站），夜間值守人員需隨身攜帶應(yīng)急手電筒。

（二）物料與設(shè)備管控

1. 易燃商品與物料管理：煙酒類商品單獨陳列在 “阻燃玻璃柜”，香煙按 “條裝密封” 存放，與火源（如打火機售賣區(qū)）距離≥2 米；塑料袋、購物袋等物料存放在收銀臺下方金屬盒，容量≤當日用量，禁止堆放在通道；清潔用酒精（濃度 75%）單瓶≤200ml，存放在收銀臺帶鎖抽屜，使用時遠離加熱設(shè)備。

1. 用電設(shè)備管控：冷藏柜、微波爐每月檢測線路絕緣性（絕緣電阻≥0.5MΩ），冷藏柜密封條每季度更換（防冷凝水侵蝕線路）；收銀機、POS 系統(tǒng)線路穿耐磨阻燃管，避免顧客踩踏破損；夜間營業(yè)時，關(guān)閉非必要照明（僅保留通道與收銀區(qū)燈光），每小時檢查插排負載（禁止同時連接 3 臺以上大功率設(shè)備），閉店前徹底關(guān)閉加熱設(shè)備電源。

（三）人員引導(dǎo)與應(yīng)急準備

店員需參加 10 小時消防培訓(xùn)（含夜間應(yīng)急專項），掌握 “初期火災(zāi)撲救”“夜間顧客疏導(dǎo)”，熟悉滅火器、報警按鈕使用方法；顧客進店時，白天提醒 “留意安全出口”，夜間額外告知 “應(yīng)急燈位置”；24 小時營業(yè)門店需配備至少 2 名夜間值守人員（避免單人應(yīng)急能力不足），每月開展 1 次夜間消防演練（模擬斷電、火情）。

應(yīng)急分工需明確：白天高峰時，疏散組（店員）引導(dǎo)顧客沿通道撤離，控火組（收銀臺店員）撲救初期火情；夜間值守時，1 人負責(zé)撥打 119 與社區(qū)報警，1 人引導(dǎo)顧客撤離（用手電筒指引），禁止夜間單人冒險撲救火勢。

二、初期火災(zāi)應(yīng)急處置

起火 0-2 分鐘內(nèi)，店員立即用 “清晰口令” 示警（白天：“請沿通道有序撤離”；夜間：“大家別慌，跟我走應(yīng)急燈方向”）：若商品包裝起火，用滅火毯覆蓋；若加熱設(shè)備冒煙，先斷電再用干粉滅火器噴射；若夜間起火，先開啟應(yīng)急燈與聲光警報，再引導(dǎo)顧客撤離?；饎輸U大后，白天立即疏散全員至店外集結(jié)區(qū)，夜間值守人員確保顧客撤離后，關(guān)閉店門并指引消防車輛，確保 3-5 分鐘內(nèi)完成撤離，避免易燃商品燃燒產(chǎn)生的有毒煙霧造成傷害。